Travaux d’installation des chambres froides au niveau de la cuisine pédagogique au profit du ISTAHT Touarga

Chambre froide modulaire négative Fourniture et installation d’une chambre froide modulaire négative à température de congélation de -18°C, de marque de qualité professionnelle aura des dimensions de 2170x1640x2500mm, épaisseur entre100 mm et 120 mm, conformes aux plans CVC. La chambre sera constituée des éléments suivants : • Les panneaux modulaires manquants, nécessaires pour compléter les chambres froides de type isotherme avec revêtement en tôle d’acier laqué alimentaire, assemblés par système de crochets excentriques garantissant une parfaite étanchéité. • Porte pivotante isotherme à fermeture hermétique, munie de résistance chauffante et d’un dispositif de sécurité intérieur. • Groupe frigorifique de type industriel, composé de :  Unité extérieure Bi-Bloc avec compresseur semi-hermétique, fixée sur châssis galvanisé, en façade.  Unité intérieure avec évaporateur à ventilation forcée.  Un fluide frigorigène écologique de type R404A ou équivalent. • Conduite d’évacuation des condensats par pompe de relevage vers le réseau d’évacuation des eaux usées. • Câblage d’alimentation électrique des groupes depuis le TGBT. • Tableau de régulation avec affichage digital de la température, alarme sonore et visuelle, commande de dégivrage. • Fonctionnement garanti avec un niveau sonore moyen. • Certificats CE et attestations de conformité fournis avec l’installation. • Rayonnages et rideaux à lanières inox coulissants adaptés au stockage alimentaire. • Rails suspendus avec crochets. • Caillebotis de sol antidérapant. • Bacs gastronormes de stockage. Éclairage intérieur conforme et sécurité • Éclairage LED intérieur obligatoire • Soupape de décompression • Enregistreur de température (traçabilité HACCP) • Alarme porte ouverte. Garantie et Maintenance (Plan de maintenance préventive annuel) Installation • Dégagements réglementaires • Tests et mise en service 48h • Formation utilisateurs structurée L’ouvrage inclut la fourniture de tous les équipements, la pose, les raccordements hydraulique, frigorifiques et électriques, les réglages, essais et mise en service complète, une formation des utilisateurs à l’exploitation et à la maintenance de la chambre froide et toutes sujétions nécessaires pour une installation conforme et fonctionnelle. Le délai d’installation sera précisé et respecté conformément au planning validé avec la maîtrise d’ouvrage.

Chambre froide modulaire positive Fourniture et installation d’une chambre froide modulaire positive à température de conservation de +2°C à +5°C, de marque de qualité professionnelle aura des dimensions de 3.4 m2 et élévation de 2500mm, épaisseur minimum 80 mm, conformes aux plans CVC. La chambre sera constituée des éléments suivants : • Les panneaux modulaires manquants, nécessaires pour compléter les chambres froides de type isotherme avec revêtement en tôle d’acier laqué alimentaire, assemblés par système de crochets excentriques garantissant une parfaite étanchéité. • Porte pivotante isotherme à fermeture hermétique, équipée d’un système anti-condensation et d’un dispositif de sécurité intérieur. • Groupe frigorifique de type industriel, composé de :  Unité extérieure Bi-Bloc avec compresseur semi-hermétique, fixée sur châssis galvanisé, en façade.  Unité intérieure avec évaporateur à ventilation forcée.  Un fluide frigorigène écologique de type R134a ou équivalent. • Conduite d’évacuation des condensats par pompe de relevage vers le réseau d’évacuation des eaux usées. • Câblage d’alimentation électrique des groupes depuis le TGBT. • Tableau de régulation avec affichage digital de la température, alarme sonore et visuelle, commande de dégivrage. • Fonctionnement garanti avec un niveau sonore moyen. • Certificats CE et attestations de conformité fournis avec l’installation. • Rayonnages et rideaux à lanières inox coulissants adaptés au stockage alimentaire. • Rails suspendus avec crochets. • Caillebotis de sol antidérapant. • Bacs gastronormes de stockage. Éclairage intérieur conforme et sécurité • Éclairage LED intérieur obligatoire • Soupape de décompression • Enregistreur de température (traçabilité HACCP) • Alarme porte ouverte. Garantie et Maintenance (Plan de maintenance préventive annuel) Installation • Dégagements réglementaires • Tests et mise en service 48h • Formation utilisateurs structurée