Achat des ouvrages pour la médiathèque de l’ISHT Oujda

Ouvrage : Restaurateurs & hôteliers: les clés de la réussite: guide de référence pour gérer et optimiser son établissement - Auteur(s) : Nicole Jouffret - Editeur : ANOVI 27/01/2021

Ouvrage : Hôtellerie et restauration de luxe - Auteur(s) : ANOUCHE SARKISSIAN - Editeur : VUIBERT 18/08/2020

Ouvrage : TOUS LES MOTS DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION (FR-ES) - Auteur(s) : Carmen Leon Ardoy - Editeur : Belin Education 13/06/2018

Ouvrage : Management de l'entreprise Hôtelière et Mercatique des services (MEHMS) - 2e année BTS MHR (Français) - Auteur(s) : Didier Chadourne - Editeur : Nathan 09/05/2019

Ouvrage : L'anglais de l'hôtellerie et de la restauration : L'essentiel pour comprendre et s'exprimer au quotidien A2-B1+ - Auteur(s) : Morgane Mercourt - Editeur : Ellipses 27/10/2020

Ouvrage : English for Catering and Hospitality Industry - Anglais Bac Pro (2019) - Poche - Auteur(s) : SÉVERINE GERMAIN, ESTELLE CHASSAGNE - Editeur : DELAGRAVE 10/05/2019

Ouvrage : L'art du savoir-dire - Les mots au service du luxe à la française. Hôtellerie, restauration, mode: Les mots au service du luxe à la française - hôtellerie, restauration, mode - Auteur(s) : Rachel Chantal - Editeur : Dunod 14/03/2018

Ouvrage : Luxe et expérience client - Auteur(s) : WIDED BATAT - Editeur : Dunod 15/03/2017

Ouvrage : Luxe et Digital - Stratégies pour une digitalisation singulière du luxe: Stratégies pour une digitalisation singulière du luxe - Auteur(s) : Eric Briones - Editeur : Dunod 09/03/2016

Ouvrage : Le guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie restauration - Auteur(s) : Philippe Charollois - Editeur : Studyrama; Edition 2020-2021 14/01/2020

Ouvrage : Sciences appliquées - CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en HRC - Auteur(s) : Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo - Editeur : Nathan 28/04/2017

Ouvrage : fiches techniques de fabrication vierges cuisine: Carnet pour compiler toutes vos recettes|Pour restaurants|Pour étudiants en cuisine|Calcul des coûts|CAP -Auteur(s) : NotBook Fiches Pro Editions - Editeur : NotBook Fiches Pro Editions 08/10/2020

Ouvrage : Technologie, Famille des métiers de l'Hôtellerie Restauration 2de Bac Pro Cuisine et CSR - Auteur(s) : Annabelle Bachelet - Editeur : DELAGRAVE 08/03/2021

Ouvrage : HÔTELLERIE, VOYAGES ET TOURISME - SE LANCER, RÉUSSIR ET DURER : Manuel de formation pour entreprendre dans l'hôtellerie, les voyages et le tourisme (volume t. 1) - Auteur(s) : Jean-Pièrre Honla - Editeur : Indépendant (Amazon KDP) 05/09/2018

Ouvrage : Sciences et Technologies des services en hébergement 2e année BTS MHR (2020) - - Auteur(s) : LUDOVIC CUBIZOLLES, - Editeur : DELAGRAVE; Edition 2020 07/05/2020

Ouvrage : La Communication événementielle - Auteur(s) : Christophe Pascal - Editeur : Dunod 12/04/2017

Ouvrage : Communication évènementielle - Auteur(s) : MATHIAS LUCIEN RAPEAUD - Editeur : VUIBERT; 3e édition 26/03/2019

Ouvrage : Tourisme et événementiel : Enjeux territoriaux et stratégies d'acteurs - Auteur(s) : Jérôme Piriou - Editeur : Presses de l'Université du Québec 04/05/2017

Ouvrage : Dictionnaire de l'événementiel français-anglais & anglais-français : Congrès, dîners de gala, expositions, séminaires, spectacles - Auteur(s) : Bernard Guiraud - Editeur : (La Maison du dictionnaire); 2e édition 05/09/2019

Ouvrage : La comptabilité générale : Principes généraux, techniques de comptabilisation des opérations courantes et de fin d'exercice - Auteur(s) : Béatrice Grandguillot et Francis Grandguillot - Editeur : Gualino Editeur; Edition 2020-2021 01/09/2020

Ouvrage : La comptabilité pas à pas - Auteur(s) : PHILIPPE GUILLERMIC - Editeur : VUIBERT; Edition 2020-2021 21/01/2020

Ouvrage : Tourisme durable – de l’utopie à la réalité - Auteur(s) : Jean-Pierre Lamic - Editeur : Kalo Taxidi 18/09/2019

Ouvrage : Le Tourisme Durable et sa contribution au Développement Régional - Auteur(s) : Elena Elisabeta GÂDIOI - Editeur : Univ Européenne 12/08/2016

Ouvrage : L'oriental marocain : Des siècles d'art culinaire juif - Auteur(s) : Maguy Kakon - Editeur : La croisée des chemins 10/07/1905

Ouvrage : Easy Maroc - Auteur(s) : Nadia Paprikas - Editeur : MANGO 12/07/1905

Ouvrage : Tajines magiques ! : des recettes venues et inspirées de l'Orient : 40 recettes gourmandes ! - Auteur(s) : Augé, Séverine - Editeur : Larousse 17/01/2018

Ouvrage : Sciences appliquées : CAP cuisine CSHRC - Auteur(s) : Augez-Sartral, Jean-François - Editeur : BPI 28/04/2017

Ouvrage : BTS tourisme, 1re et 2e années : tout le cours en 100 fiches : tourisme et territoire, cadre organisationnel et juridique, mercatique et conception de la prestation touristique - Auteur(s) : Bourge, Mélanie - Editeur : Hachette Education 31/08/2016

Ouvrage : Mon cours d'oenologie : en 10 semaines chrono : 38 leçons, 90 exercices, 100% réussite - Auteur(s) : Bradford, Marie-Dominique - Editeur : Dunod 04/10/2017

Ouvrage : Cuisine bac pro 1re, terminale - Auteur(s) : Brzenczek, Florian - Editeur : BPI 21/08/2017

Ouvrage : Thés : les origines, la préparation, la dégustation, les recettes - Auteur(s) : Cheadle, Louise - Editeur : Dunod 12/10/2016

Ouvrage : Mon cours de cocktail : en 12 semaines chrono - Auteur(s) : Demeersseman, Yoann - Editeur : Dunod 10/10/2018

Ouvrage : Modules de technologie culinaire : tomes 1 & 2 - Auteur(s) : Faraguna, Michel - Editeur : BPI 15/06/2018

Ouvrage : Cuisine 2de - Auteur(s) : Goréguès, Pascal - Editeur : BPI 02/03/2016

Ouvrage : Cuisine 2de : guide pédagogique et corrigés - Auteur(s) : Goréguès, Pascal - Editeur : BPI 02/03/2016

Ouvrage : Les papilles du chimiste : saveurs et parfums en cuisine - Auteur(s) : Haumont, Raphaël - Editeur : Dunod 04/10/2017

Ouvrage : Epices : sublimez vos plats préférés - Auteur(s) : Khodorowsky, Katherine - Editeur : Dunod 06/04/2016

Ouvrage : Le vin de A à Z : devenez incollable sur les cépages, la dégustation, les appellations, les grands domaines... - Auteur(s) : Lebègue, Antoine (1949-....) - Editeur : Dunod 07/09/2016

Ouvrage : Cocktailement vôtre ! : recettes de cocktails et boissons préférées de James Bond - Auteur(s) : Leigh, David - Editeur : Dunod 07/11/2018

Ouvrage : Tajines & couscous - Auteur(s) : Mallet, Jean-François (1967-....) - Editeur : Larousse 18/05/2016

Ouvrage : L'innovation aux fourneaux - Auteur(s) : Marx, Thierry (1962-....) - Editeur : Dunod 07/04/2021

Ouvrage : Maximin cuisine les légumes : 60 légumes, 420 recettes - Auteur(s) : Maximin, Jacques - Editeur : Albin Michel 26/09/2018

Ouvrage : Couteaux : l'art de la découpe en cuisine - Auteur(s) : Mouche, Didier - Editeur : Hachette Pratique 26/10/2016

Ouvrage : Bouillons magiques : 60 recettes ultra-goûteuses pour des repas complets et naturels - Auteur(s) : Sandler, Nick - Editeur : Albin Michel 04/01/2017

Ouvrage : Atlas des fromages : dégustation, terroirs - Auteur(s) : Sicard, Tristan - Editeur : Marabout 26/09/2018

Ouvrage : CAP cuisine - Auteur(s) : Voisin, Clément - Editeur : BPI 25/05/2018

Ouvrage : L'art du montage en chocolat - Auteur(s) : LUC EYRIEY - Editeur : Luc Eyriey Editions 01/01/2017

Ouvrage : Réussir le tempérage du chocolat - Auteur(s) : isabelle christian - Editeur : QUAC 25/10/2018

Ouvrage : NEO CACAO - Auteur(s) : WIELFRIED HAUWEL - Editeur : DESJONQUERES 20/11/2019

Ouvrage : LE GRAND MANUEL DU CHOCOLATIER - Auteur(s) : Mélanie dupuis - Editeur : MARABOUT 02/10/2019

Ouvrage : le maroc en 04 ingrédients - Auteur(s) : Nadia Paprikas - Editeur : Mango 20/01/2017

Ouvrage : easy maroc - Auteur(s) : Nadia Paprikas - Editeur : Mango 15/05/2020

Ouvrage : toutes les bases de la cuisine marocaine - Auteur(s) : Collectif - Editeur : easy 22/02/2016

Ouvrage : le Riad Monceau-la gastronomie marocaine en son palais - Auteur(s) : Ludovic - Editeur : La Croisée des Chemins 10/05/2019

Ouvrage : Revenue management - Auteur(s) : elisabeth poutier - Editeur : DUNOD '2017

Ouvrage : La sommellerie de référence - Auteur(s) : paul brunet - Editeur : BPI 11/07/1905

Ouvrage : le grand livre de la cuisine marocain - Auteur(s) : NADIA PAPRIKAS - Editeur : MANGO 11/07/1905

Ouvrage : ma cuisine marocaine - Auteur(s) : bouchra atita - Editeur : solar 08/07/1905

Ouvrage : MAROC 100 RECETTES - Auteur(s) : COLLECTIF - Editeur : Hachette Pratique 09/07/1905

Ouvrage : CUISINE DU TERROIR - Auteur(s) : COLLECTIF - Editeur : Hachette Pratique 11/07/1905

Ouvrage : la cuisine juive marocaine - Auteur(s) : ROSA AMAR - Editeur : GISSEOT 09/07/1905

Ouvrage : la cuisine de référence - Auteur(s) : michel maincent - Editeur : BPI 11/07/1905

Ouvrage : Tourisme responsable, Clé d'entrée du développement territorial durable : Guide pour la réflexion et l'action - Auteur(s) : Alain Laurent - Editeur : Chronique Sociale 02/04/2019

Ouvrage : Statistique descriptive - Auteur(s) : STÉPHANIE BAGGIO, STÉPHANE ROTHEN - Editeur : DE BOECK SUP; 1er édition 25/08/2017

Ouvrage : L'Essentiel de la statistique descriptive - Auteur(s) : Armelle Mathe - Editeur : Gualino 03/05/2016

Ouvrage : Resilience, Authenticity and Digital Heritage Tourism - Auteur(s) : Deepak Chhabra - Editeur : Routledge 23/07/2021

Ouvrage : Tourism, Hospitality and Digital Transformation: Strategic Management Aspects (Innovation and Technology Horizons) - Auteur(s) : Kayhan Tajeddini - Editeur : Routledge 21/10/2019

Ouvrage : Cultural Tourism in a Digital Era: First International Conference IACuDiT, Athens, 2014 - Auteur(s) : Vicky Katsoni - Editeur : Springer 06/10/2016

Ouvrage : Hospitality Management and Digital Transformation - Auteur(s) : Richard Busulwa , Nina Evans, et al. - Editeur : Routledge 29/12/2020

Ouvrage : Marketing du tourisme - 4e éd.: Construire une stratégie efficace - Auteur(s) : Isabelle Frochot et Patrick Legohérel - Editeur : Dunod; 4e édition 25/04/2018

Ouvrage : Research Methods in Digital Food Studies - Auteur(s) : Jonatan Leer et Stinne Gunder Strøm Krogager - Editeur : Routledge 31/05/2021

Ouvrage : Marketing for Tourism, Hospitality & Events: A Global & Digital Approach - Auteur(s) : Simon Hudson et Louise Hudson - Editeur : SAGE Publications Ltd 09/06/2017

Ouvrage : Ressources humaines - Auteur(s) : BENOÎT GRASSER et FLORENT NOËL - Editeur : VUIBERT; 2e édition 03/09/2019

Ouvrage : Gestion des ressources humaines - Auteur(s) : JEAN-MARIE PERETTI - Editeur : VUIBERT 18/08/2020

Ouvrage : La gestion des ressources humaines - (Repères pratiques N° 75) - 2020 - Auteur(s) : David Duchamp et Loris Guery - Editeur : Nathan 27/08/2020

Ouvrage : Passionate Hoteliers: Tips on How to Excel in Hospitality - Auteur(s) : Abdin Nasralla - Editeur : Passionpreneur Publishing 07/02/2020