FRAIS DE RESTAURATION AU PROFIT DES ÉLÈVES DES ÉTABLISSEMENTS PUBLICS DE LA DIRECTION PROVINCIALE DE KHEMISSET DANS LE CADRE D'UNE COLONIE ESTIVALE SCOLAIRE 2026

• Pain baguette • Thé, café, lait • Jus d’orange • Œuf dur • Confiture et fromage et huile d’olive • Msemen (mloui) et harcha • Croissant ou petit pain • Eau minérale 50 cl Modalités de service : • Les repas seront servis par table de huit (8) personnes, de manière individuelle ou à emporter, selon la demande du maître d’ouvrage. • Le service comprend la mise en place, la distribution, et le débarrassage, si nécessaire Exigences spécifiques : • Les repas doivent être servis chauds, bien cuits, et dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Cuisine centrale de préparation des recettes et à moins de 10 Km de chaque centre au maximum et salle des fêtes ou chapiteau si nécessaire à la charge du prestataire • La ponctualité du service doit être rigoureusement respectée selon les horaires fixés par l’administration. • Période de la prestation : 10 JOURS • Lieux d’exécution : MED ENNASSER A OULMES, AIN JOHRA ET OUED EDDAHAB A TIFLET, ALLAL LMSSADAR A KHEMISSET

• Thé à la menthe et café noir • Eau minérale 50 cl • Gâteaux marocains (4pièces/personne) • Gâteaux prestige aux amandes (4 pièces/personne) • Gâteau de soirée (1tranche/personne) • Croissant ou petit pain • Briouates au poisson, chaussons au poulet, cupcake • Jus de fruits 100 % naturel Modalités de service : • Les repas seront servis par table de huit (8) personnes, de manière individuelle ou à emporter, selon la demande du maître d’ouvrage. • Le service comprend la mise en place, la distribution, et le débarrassage, si nécessaire Exigences spécifiques : • Les repas doivent être servis chauds, bien cuits, et dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Cuisine centrale de préparation des recettes et à moins de 10 Km de chaque centre au maximum et salle des fêtes ou chapiteau si nécessaire à la charge du prestataire • La ponctualité du service doit être rigoureusement respectée selon les horaires fixés par l’administration. • Période de la prestation : 10 JOURS • Lieux d’exécution : MED ENNASSER A OULMES, AIN JOHRA ET OUED EDDAHAB A TIFLET, ALLAL LMSSADAR A KHEMISSET

Menu n°1 : Poulet rôti à la marocaine • Entrée : Salade niçoise variée (pomme de terre, oignon, tomate, carotte, betterave, concombre, salade verte, maïs, riz au thon, œuf dur, sauces d’accompagnement) • Plat principal : ¼ de poulet rôti ou farci (300g), olives, citron confit, sauce daghmira • Accompagnements : Frites, riz épicé aux petits pois et poivrons, zaalouk de courgette rouge aux amandes • Boissons : Boisson gazeuse 33 cl, eau minérale 50 cl • Pain rond 150g OU Menu n°2 : Tajine de bœuf aux pruneaux • Entrée : Hors-d'œuvre varié (composition similaire au menu 1) • Plat principal : Tajine de bœuf (250g) garni de pruneaux ou abricots secs, amandes, sésame • Accompagnements : Taktouka, carottes à la marocaine, salade d’épinards au citron confit, zaalouk • Boissons : Boisson gazeuse 33 cl, eau minérale 50 cl • Pain rond 150g • Dessert : Banane + pomme ou fruit de saison + yaourt OU Menu n°3 : Couscous aux 7 legumes Couscous avec viande (200g) et légumes (300g de semoule) ° Sauce bouillon, raisins secs Boissons : lben 50 cl, eau minérale 50 cl • Dessert : Banane + pomme ou fruit de saison + yaourt OU Menu n°4 : FRITURE DE POISSON • Friture variée (500g) avec légumes • Sauce d’accompagnement • Accompagnements : Taktouka, carottes à la marocaine, • Boissons : Boisson gazeuse 33 cl, eau minérale 50 cl • Pain rond 150g • Dessert : Banane + pomme ou fruit de saison + yaourt Modalités de service : • Les repas seront servis par table de huit (8) personnes, de manière individuelle ou à emporter, selon la demande du maître d’ouvrage. • Le service comprend la mise en place, la distribution, et le débarrassage, si nécessaire Exigences spécifiques : • Les repas doivent être servis chauds, bien cuits, et dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Cuisine centrale de préparation des recettes et à moins de 10 Km de chaque centre au maximum et salle des fêtes ou chapiteau si nécessaire à la charge du prestataire • La ponctualité du service doit être rigoureusement respectée selon les horaires fixés par l’administration. • Période de la prestation : 10 JOURS • Lieux d’exécution : MED ENNASSER A OULMES, AIN JOHRA ET OUED EDDAHAB A TIFLET, ALLAL LMSSADAR A KHEMISSET

Menu n°1 : • Entrée : Soupe de poisson • Plat principal : Tajine de brochettes de poulet ou émincé de poulet (au choix) (200g), avec légumes sautés • Eau: 33 cl/personne. OU Menu n°2 : • Entrée : Soupe de légumes • Plat principal : Tajine de steak de veau (200g) avec légumes sautés • Eau: 33 cl/personne. OU Menu n°3 : • Entrée : BELBOULA • Plat principal : Tajine de viande hachée (200g) aveclégumes sautés • OEuf dur, dattes, pain • Eau: 33 cl/personne OU Menu n°4 : • Entrée : HARIRA MAROCAINE • Plat principal : Tajine de brochettes de dinde (200g) avec légumes sautés • Eau: 33 cl/personne Modalités de service : • Les repas seront servis par table de huit (8) personnes, de manière individuelle ou à emporter, selon la demande du maître d’ouvrage. • Le service comprend la mise en place, la distribution, et le débarrassage, si nécessaire Exigences spécifiques : • Les repas doivent être servis chauds, bien cuits, et dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Cuisine centrale de préparation des recettes et à moins de 10 Km de chaque centre au maximum et salle des fêtes ou chapiteau si nécessaire à la charge du prestataire • La ponctualité du service doit être rigoureusement respectée selon les horaires fixés par l’administration. • Période de la prestation : 10 JOURS • Lieux d’exécution : MED ENNASSER A OULMES, AIN JOHRA ET OUED EDDAHAB A TIFLET, ALLAL LMSSADAR A KHEMISSET