Alimentation des surveillants dans le cadre du concours d’accès au cycle licence des ISPITS, organisé le 25 et 26 juillet 2026 (annexe Settat).

Boissons chaudes : • Thé (avec et sans menthe, avec et sans sucre, préparé selon la méthode traditionnelle marocaine) ; • Café (capsules) : au moins 30 capsules. Eau minérale : • 60 bouteilles de 50 cl. Produits céréaliers et de boulangerie : • Gâteaux sablés : 02 plateaux de 48 pièces diversifiées par plateau ; • Gâteaux aux amandes : 02 plateaux de 48 pièces diversifiées par plateau ; • Mini salés : 02 plateaux de 48 pièces diversifiées par plateau ; • Viennoiseries : pain suisse, maxi pain au chocolat, pain aux raisins et croissants (minimum 70 pièces au total) ; • Msemen : au moins 50 pièces ; • Harcha en morceaux ronds : au moins 50 pièces ; • Pain complet en quantité suffisante. Produits laitiers et accompagnements : • Fromage en portions individuelles : 30 unités ; • Œufs cuits durs : 30 unités ; • Confiture en portions individuelles : 30 unités ; • Miel en portions individuelles : 30 unités ; • Huile d'olive en sachets individuels : 30 unités. Produits sucrés : • Sucre en sachets individuels. Jus de fruits naturels pour 30 personnes : • Jus d'orange ; • Jus de mangue ; • Jus d'avocat. Spécifications techniques : • Thé : préparation traditionnelle, servi avec et sans menthe, avec et sans sucre ; • Café : café en capsules ; • Tous les produits doivent être frais, de qualité supérieure, préparés et conservés dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire en vigueur ; • Les produits conditionnés (fromage, miel, confiture, huile d'olive et sucre) doivent être présentés en portions individuelles adaptées au service. Mode de distribution : • Service sous forme de buffet (self-service) ; • Mise à disposition de la vaisselle et des ustensiles nécessaires (verrerie, porcelaine et matériel en inox) en quantité suffisante ; • Le titulaire du bon de commande assure l'ensemble des moyens humains et matériels nécessaires à l'exécution des prestations (personnel en tenue professionnelle, nappage, serviettes jetables, tables, chaises, machine à café, matériel de maintien en température, etc.). Important : Le maître d’ouvrage communiquera au titulaire du bon de commande, le (s) site (s) du concours d’accès au cycle licence.

Menu (sandwich au poulet + accompagnements) : 1. Sandwich au poulet (sauces à part) : Composition : • Pain individuel frais ; • Blanc de poulet grillé ou émincé ; • Salade verte ; • Tomates fraîches ; • Oignons ; • Fromage en tranche. Caractéristiques techniques : • Poids minimum : 220 g par sandwich ; • Préparé le jour même de la prestation ; • Pain frais et ingrédients de première qualité ; • Poulet frais propre à la consommation et correctement cuit ; • Légumes frais, lavés et désinfectés ; • Les sandwichs doivent être préparés sans ajout de sauces. Les sauces prévues au présent descriptif doivent être conditionnées séparément et servies à part afin de permettre à chaque bénéficiaire de les utiliser selon ses préférences. Conditionnement : • Chaque sandwich doit être emballé individuellement dans un emballage alimentaire adapté ; • Les sauces doivent être conditionnées individuellement dans des sachets ou dosettes alimentaires hermétiquement fermés ; • Les sandwichs et les sauces doivent être transportés et livrés dans des contenants propres garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire. Sauces (servies séparément en doses individuelles) : • Mayonnaise ; • Ketchup ; • Moutarde douce ; • Harissa douce. 2. Portion de frites : • Pommes de terre fraîches, coupées minute (ou frites surgelées de qualité supérieure) ; • Sel fin ; • Servie en barquette alimentaire ; • Accompagnée de : Sauce ketchup (dose individuelle) et Sauce mayonnaise (dose individuelle). 3. Boissons : • Eau minérale 0,5 L (bouteille individuelle) ; • Soda 33 cl au choix. 4. Fruits de calibre moyen au minimum : pèche et nectarine. 5. Produits laitiers : Yoghourt 110 g. 6. Accessoires nécessaires : • Pailles pour soda : pailles alimentaires sous emballage individuel, biodégradables ou recyclables, une par boisson. • Serviettes en papier ; • Couverts jetables (fourchette pour frites) ; • Barquettes alimentaires pour les frites. 7. Option hygiène / prestation sur place : • Personnel muni de gants, charlotte et tablier propres ; • Maintien chaud (boîte isotherme ou bac gastronome chauffant) jusqu’au service. Important : Le maître d’ouvrage communiquera au titulaire du bon de commande, le (s) site (s) du concours d’accès au cycle licence.

Boissons chaudes : • Thé (avec et sans menthe, avec et sans sucre, préparé selon la méthode traditionnelle marocaine) ; • Café (capsules) : au moins 30 capsules. Eau minérale : • 60 bouteilles de 50 cl. Produits céréaliers et de boulangerie : • Gâteaux sablés : 02 plateau de 48 pièces diversifiées par plateau ; • Gâteaux aux amandes : 02 plateau de 48 pièces diversifiées par plateau ; • Mini salés : 02 plateaux de 48 pièces diversifiées par plateau ; • Viennoiseries : pain suisse, maxi pain au chocolat, pain aux raisins et croissants (minimum 70 pièces au total) ; • Msemen : au moins 50 pièces ; • Harcha en morceaux ronds : au moins 50 pièces ; • Pain complet en quantité suffisante. Produits laitiers et accompagnements : • Fromage en portions individuelles : 30 unités ; • Œufs cuits durs : 30 unités ; • Confiture en portions individuelles : 30 unités ; • Miel en portions individuelles : 30 unités ; • Huile d'olive en sachets individuels : 30 unités. Produits sucrés : • Sucre en sachets individuels. Jus de fruits naturels pour 30 personnes : • Jus d'orange ; • Jus de mangue ; • Jus d'avocat. Spécifications techniques : • Thé : préparation traditionnelle, servi avec et sans menthe, avec et sans sucre ; • Café : café en capsules ; • Tous les produits doivent être frais, de qualité supérieure, préparés et conservés dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire en vigueur ; • Les produits conditionnés (fromage, miel, confiture, huile d'olive et sucre) doivent être présentés en portions individuelles adaptées au service. Mode de distribution : • Service sous forme de buffet (self-service) ; • Mise à disposition de la vaisselle et des ustensiles nécessaires (verrerie, porcelaine et matériel en inox) en quantité suffisante ; • Le titulaire du bon de commande assure l'ensemble des moyens humains et matériels nécessaires à l'exécution des prestations (personnel en tenue professionnelle, nappage, serviettes jetables, tables, chaises, machine à café, matériel de maintien en température, etc.). Important : Le maître d’ouvrage communiquera au titulaire du bon de commande, le (s) site (s) du concours d’accès au cycle licence.

Menu (sandwich au poulet + accompagnements) : 1. Sandwich au poulet (sauces à part) : Composition : • Pain individuel frais ; • Blanc de poulet grillé ou émincé ; • Salade verte ; • Tomates fraîches ; • Oignons ; • Fromage en tranche. Caractéristiques techniques : • Poids minimum : 220 g par sandwich ; • Préparé le jour même de la prestation ; • Pain frais et ingrédients de première qualité ; • Poulet frais propre à la consommation et correctement cuit ; • Légumes frais, lavés et désinfectés ; • Les sandwichs doivent être préparés sans ajout de sauces. Les sauces prévues au présent descriptif doivent être conditionnées séparément et servies à part afin de permettre à chaque bénéficiaire de les utiliser selon ses préférences. Conditionnement : • Chaque sandwich doit être emballé individuellement dans un emballage alimentaire adapté ; • Les sauces doivent être conditionnées individuellement dans des sachets ou dosettes alimentaires hermétiquement fermés ; • Les sandwichs et les sauces doivent être transportés et livrés dans des contenants propres garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire. Sauces (servies séparément en doses individuelles) : • Mayonnaise ; • Ketchup ; • Moutarde douce ; • Harissa douce. 2. Portion de frites : • Pommes de terre fraîches, coupées minute (ou frites surgelées de qualité supérieure) ; • Sel fin ; • Servie en barquette alimentaire ; • Accompagnée de : Sauce ketchup (dose individuelle) et Sauce mayonnaise (dose individuelle). 3. Boissons : • Eau minérale 0,5 L (bouteille individuelle) ; • Soda 33 cl au choix. 4. Fruits de calibre moyen au minimum : pèche et nectarine. 5. Produits laitiers : Yoghourt 110 g. 6. Accessoires nécessaires : • Pailles pour soda : pailles alimentaires sous emballage individuel, biodégradables ou recyclables, une par boisson. • Serviettes en papier ; • Couverts jetables (fourchette pour frites) ; • Barquettes alimentaires pour les frites. 7. Option hygiène / prestation sur place : • Personnel muni de gants, charlotte et tablier propres ; • Maintien chaud (boîte isotherme ou bac gastronome chauffant) jusqu’au service. Important : Le maître d’ouvrage communiquera au titulaire du bon de commande, le (s) site (s) du concours d’accès au cycle licence.