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Le présent avis a pour objet la réalisation de prestations de restauration pour le compte du CRI-MS. Ces prestations pourront porter, selon les besoins du maître d’ouvrage, sur l’organisation de : - déjeuners, - dîners, - repas de rupture du jeûne (Ftour) durant le mois de Ramadan. Les prestations seront exécutées à la demande du CRI-MS, dans la limite maximale de 100 convives cumulés sur la durée du bon de commande. 01 - Contexte de la prestation : Dans le cadre de ses activités institutionnelles, le CRI-MS organise régulièrement des rencontres avec : investisseurs, partenaires institutionnels, délégations officielles, invités du Centre. Ces rencontres peuvent inclure des prestations de restauration dans un cadre de qualité adapté aux événements organisés. 02 - Mode d’exécution des prestations : Les prestations seront exécutées à la demande du CRI-MS et sur la base d’une demande précisant : la date, le type de repas, le nombre de convives. Le nombre total cumulé des convives ne pourra dépasser 100 personnes. 03 - Exigences relatives aux établissements : Les prestations devront être réalisées dans un établissement touristique classé conformément à la réglementation en vigueur. À ce titre, le prestataire devra être l’un des opérateurs suivants : - un établissement hôtelier classé (hôtel 5 étoiles ou plus) ; - un restaurant touristique classé ; - une agence de voyage agréée organisant la prestation dans un établissement touristique classé." L’établissement devra justifier d’une réputation professionnelle reconnue et d’un niveau de prestation conforme aux standards attendus pour des événements institutionnels. 04 - Contenu des prestations : Les prestations comprendront l'accueil des invités ; service à table ou buffet ; personnel de service qualifié ; mise en place et dressage des tables. 05 - Fiches techniques des repas : Les prestations pourront porter sur : Ftour pendant le mois de Ramadan ; Déjeuner ou Dîner. Les menus indicatifs sont présentés en annexe et constituent une référence du niveau de prestation attendu. 06 - Conditions d’éligibilité du prestataire : Le concurrent devra être un opérateur professionnel disposant de la capacité juridique et technique pour assurer les prestations objet du présent avis. À ce titre, il devra fournir dans son offre les documents justifiant son statut professionnel, notamment : - le registre de commerce ; - les autorisations d’exercice nécessaires ; - la classification touristique de l’établissement ou tout document équivalent." Toute offre ne répondant pas aux conditions d’éligibilité mentionnées ci-dessus sera déclarée non conforme. 07 - Obligations du prestataire : - garantir la qualité gastronomique des repas ; - utiliser des produits frais ; - respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ; - assurer un service professionnel adapté à des événements institutionnels." 08 - Modalités de commande : Les prestations seront commandées au fur et à mesure des besoins du CRI-MS, avec indication du nombre de convives pour chaque prestation. 09 - Validation du service fait : Les prestations seront considérées conformes après vérification du service fait par le maître d’ouvrage. 10 - Modalités de paiement : Le règlement sera effectué sur la base des prestations réellement réalisées. Le prestataire établira une facture mensuelle récapitulative mentionnant : - la date de la prestation ; - le type de repas ; - le nombre de convives ; - le montant correspondant. Le paiement sera effectué à la fin de chaque mois, après vérification du service fait. 11 - Délais d'exécution : Les prestations seront exécutées en fonction des besoins du CRI-MS, à compter de la notification du bon de commande.