Frais d’organisation d’une pause-café au profit des acteurs de l’Artisanat et de l’Economie Sociale et Solidaire ainsi que des invités qui participeront aux sessions de formation organisées en marge de la 2ème édition du Festival du Safran et des Plantes Médicinales et Aromatiques de Boulemane, du 06 au 09 août 2026.

La prestation de pause-café comprend :  10 plateaux de salés marocains, composés de quatre variétés : briouates au poulet, mini-quiches aux légumes et au fromage, feuilletés au thon et mini-pastillas au poulet. Les produits devront être préparés le jour de la prestation, à partir d'ingrédients frais et de qualité supérieure, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.10 plateaux de mini pâtisseries à la crème, composés de quatre variétés : (Mini mille-feuille; Mini éclairs au chocolat; Mini opéras ; Mini tartelettes aux fruits frais). Préparés le jour de la prestation à partir de produits frais et de qualité supérieure.  10 plateaux de mini-viennoiseries assorties, composés de quatre variétés : mini-croissants, mini-pains au chocolat, mini-pains aux raisins et mini-chaussons aux pommes. Les produits devront être préparés le jour de la prestation, à partir d'ingrédients frais et de qualité supérieure, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.  10 plateaux de pâtisseries marocaines aux amandes, composés de cinq variétés : cornes de gazelle, briouates aux amandes, m'hancha aux amandes, ghriba aux amandes et fekkas aux amandes. Les pâtisseries devront être préparées le jour de la prestation, à partir de produits frais et de qualité supérieure, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.  3 kg de cocktail de fruits secs, composé d'amandes, de pistaches et de noix de cajou, sélectionnés pour leur qualité supérieure et leur fraîcheur.  10 litres de jus d'orange, préparé le jour de la prestation à partir de fruits frais.  10 litres de jus d'avocat, préparé le jour de la prestation à partir de fruits frais.  10 litres de jus de mangue, préparé le jour de la prestation à partir de fruits frais.  Café en quantité suffisante pour 300 personnes, préparé et servi chaud tout au long de la prestation.  Thé à la menthe en quantité suffisante pour 300 personnes, préparé et servi dans les règles de l'art.  300 bouteilles d'eau minérale de 33 cl, de marque reconnue, servies fraîches.  NB : Exigences techniques  Tous les produits alimentaires et les boissons devront être frais, de qualité supérieure et conformes aux normes d'hygiène, de sécurité sanitaire et de salubrité en vigueur.  Le café, le thé et les jus devront être préparés et servis dans des conditions garantissant leur qualité, leur fraîcheur ainsi que le maintien de leur température de service appropriée.  Les viennoiseries, les pâtisseries marocaines, les préparations salées et l'ensemble des produits servis devront être confectionnés le jour même de la prestation, à partir d'ingrédients frais et de qualité supérieure.  Le prestataire assurera, sous son entière responsabilité, l'approvisionnement, le transport, la préparation, l'installation de l'espace de réception, le service, ainsi que le débarrassage et le nettoyage complet des lieux à l'issue de la prestation.  La prestation comprend la fourniture de l'ensemble des consommables et accessoires nécessaires au bon déroulement du service, notamment les gobelets, tasses, assiettes, serviettes, cuillères, agitateurs, sucre, plateaux, thermos ou tout autre matériel indispensable.  La prestation sera exécutée au lieu, à la date et aux horaires fixés par le maître d'ouvrage, qui en informera le prestataire en temps utile.  Le prix est forfaitaire, ferme et non révisable. Il comprend l'ensemble des charges et frais nécessaires à la parfaite exécution de la prestation, notamment l'acquisition des produits, leur préparation, le transport, la main-d'œuvre, le matériel, l'installation, le service, le débarrassage, le nettoyage, ainsi que toutes les sujétions y afférentes, sans qu'aucun coût supplémentaire ne puisse être réclamé au maître d'ouvrage.