prestation de restauration au profit des enfants et des jeunes

Jour 1:Thé /Café + lait Confiture +beurre +Fruit + pain+ l’eau -Jour2: thé /Café + lait +Huile d'olive+ fromage +Fruit +pain+ l’eau -Jour3: thé /Café + lait + Confiture +beurre +Fruit + pain+ l’eau -Jour4: thé /Café + lait +Huiled'olive+fromage +Fruit + pain+ l’eau -Jour5: thé /Café + lait + Huile d'olive+œuf + Fruit + pain+ l’eau -Jour6: thé /Café + lait +Huile d'olive+ fromage +Fruit + pain+ l’eau -Caractéristiques et spécifications : - Les aliments utilisésdoivent être de bonne qualité et de premier choix. -Grammage des portions par personne :(filet de dinde 120 g ;viande de bœuf 90 g ; poulet 200 g ; poisson 200 g ; salade variée 200 g ; salade hors d’œuvre 200 g ;salade niçoise 200g ; fruit 200 g ; l’eau (bouteille de 500cl); lentille 100 g;légumes en garniture 200 g ; pain 1 U ; pomme de terre 250g ; haricot sec 100 g) - Mettre en place les personnels et les équipements et matériels de cuisine professionnels de restauration avant 48 heures. - Le personnel doit porter l’uniforme conforme aux conditions de l’activité ; d’hygiène et de sécurité. - Doit respecter les règles d’hygiènes au niveau des locaux et matériels utilisés pour préparation des repas ;conservation des aliments ; préparation des aliments. - Les plats doivent être individuel.

Jour 1 composé de : Salade variée (marocaine) Filet dinderôtie + légumes + Pain + fruit+ l’eau - Jour 2 composé de :Salade hors d’œuvre +Viande Bœuf + carotte et pt pois +Pain + fruit+ l’eau - Jour 3 composé de : Salade niçoise +Poulet aux olives+ frites + Pain + fruit+ l’eau - Jour 4composé de : Salade variée (marocaine) + Poisson + lentilles+ Pain + fruit+ l’eau - Jour 5 composé de : Salade hors d’œuvre + Viande Bœuf + tajine (pomme de terre+ haricot v)+ Pain + fruit+ l’eau - Jour 6 composé de :Salade niçoise +Poulet aux olives+ frites + Pain + fruit+ l’eau. -Caractéristiques et spécifications : - Les aliments utilisés doivent être de bonne qualité et de premier choix. -Grammage des portions par personne :(filet de dinde 120 g ;viande de bœuf 90 g ; poulet 200 g ; poisson 200 g ; salade variée 200 g ; salade hors d’œuvre 200 g ; salade niçoise 200 g ; fruit 200 g ; l’eau (bouteille de 500cl); lentille 100 g ;légumes en garniture 200 g ; pain 1 U ; pomme de terre 250g ; haricot sec 100 g) - Mettre en place les personnels et les équipements et matériels de cuisine professionnels de restauration avant 48 heures. - Le personnel doit porter l’uniforme conforme aux conditions de l’activité ; d’hygiène et de sécurité. - Doit respecter les règles d’hygiènes au niveau des locaux et matériels utilisés pour préparation des repas ; conservation des aliments ; préparation des aliments. - Les plats doivent être individuel.

Jour 1 et 3 et 5 composés de : Lait + viennoiserie - Jour 2 ,4et 5 composés de : Lait + biscuits Caractéristiques etspécifications : - Les aliments utilisés doivent être de bonnequalité et de premier choix. - Grammage des portions parpersonne : (lait 200 ml ; thé 200 ml ; fromage 1 U ; confiture20 g ; beurre 20g ; petit pain 1 U ; pain 1 U ; l’eau (bouteille de 500cl) ; huile d’olive 20 g). - Mettre en place lespersonnels et les équipements et matériels de cuisine professionnels de restauration avant 48 heures. - Le personnel doit porter l’uniforme conforme aux conditions de l’activité ; d’hygiène et de sécurité. - Doit respecter les règles d’hygiènes au niveau des locaux et matériels utilisés pour préparation des repas ; conservation des aliments ;préparation des aliments. - Les plats doivent être individuel

-Jour 1 composé de Harira marocaine Tajine aux légumes +viande H Pain + yaourt+ l’eau - Jour 2 composé de : Soupe égumes Spaghetti + brochette de dinde Pain + yaourt+l’eau- Jour 3 composé de : Harira marocaine Riz aux légumes+œufs durs Pain + yaourt+ l’eau - Jour 4 composé de : Soupe légumes (velouté à la carotte) Spaghetti bolognaise +viande Hachée Pain + yaourt+ l’eau - Jour 5 composé de : Harira marocaine Jardinière de légumes+ filet dinde Pain + yaourt+l’eau - Jour 6 composé de : Harira marocaine Riz aux légumes+œufs durs Pain + yaourt+ l’eau. - Caractéristiques etspécifications : - Les aliments utilisés doivent être de bonne qualité et de premier choix. - Grammage des portions par personne :(filet de dinde 120 g ; viande de bœuf 90 g ; poulet 200 g ; poisson 200 g ; salade variée 200 g ; salade hors d’œuvre 200 g ; salade niçoise 200 g ; fruit 200 g ; l’eau (bouteille de 500cl); lentille 100 g ; légumes en garniture 200g ; pain 1 U ; pomme de terre 250 g ; haricot sec 100 g) -Mettre en place les personnels et les équipements etmatériels de cuisine professionnels de restauration avant 48heures. - Le personnel doit porter l’uniforme conforme auxconditions de l’activité ; d’hygiène et de sécurité. - Doitrespecter les règles d’hygiènes au niveau des locaux etmatériels utilisés pour préparation des repas ; conservation des aliments ; préparation des aliments. - Les plats doivent être individuel